Presidente da Assabiscoito recebe homenagem da ETIAM
No último dia 11 de setembro foi inaugurado o Selo de Origem dos Produtos da Assabsicoito - Associação São-tiaguense dos Produtores de Biscoito.
O evento aconteceu durante a abertura da XI Festa do Café com Biscoito em São Tiago (MG). Durante a solenidade o presidente da Assabiscoito, Eduardo Custódio Rodrigues Parreira, recebeu através do administrador de marketing da ETIAM, Igson Ferreira, uma placa em homenagem pela criação do selo que representa a autenticidade e qualidade dos biscoitos produzidos na cidade.
A apresentação do selo gerou excelente repercussão e comentários entre os empresários e visitantes dos 10 estandes de degustação instalados na praça da matriz, preparados para receber os visitantes. Os expositores receberam a visita de aproximadamente 40 mil degustadores de todos os estados do Brasil nos três dias de festa.
Historicamente, São Tiago é conhecida como a “A Terra do Café com Biscoito” devido ao seu passado como ponto de parada de tropeiros e viajantes que por aqui transitavam rumo ao Triangulo Mineiro e Goiás.
Estes comboios, vindos principalmente do Rio de Janeiro, eram aqui acolhidos com hospitalidade, sendo-lhes oferecidas fartas mesas de quitandas e uma culinária riquíssima de forno e fogão.
A cada parada no pequeno arraial denominado “São Tiago”, estes viajantes saboreavam receitas deliciosas que iam sendo repassadas de geração em geração.
Essas receitas trabalhadas artesanalmente, mantendo sua qualidade e satisfazendo o paladar dos mais exigentes degustadores, fez com que brotasse a idéia de se realizar em São Tiago, uma grande festa para um Café com Biscoito, oferecendo àqueles que ajudaram e ajudarão a compor sua história.
Assim em 1999, é instituída a “Parada do Café com Biscoito”, evento que propícia os são-tiaguenses o resgate de suas tradições, o fortalecimento de valores locais e regionais e atrai um número expressivo de turistas e visitantes.
Atualmente a cidade conta com 40 pequenas indústrias de biscoitos artesanais que absorvem uma mão-de-obra equivalente a 10% da população do município no emprego direto e indireto.
